Desinfección con ozono en la industria alimentaria

Por qué el Ozono es útil en el salón de un restaurante

Por qué el Ozono es útil en el salón de un restaurante

Problemas como los malos olores hacen que los clientes tengan desconfianza frente al negocio, ya que, además de generar malestar, por lo general el hedor se asocia irremediablemente a la falta de higiene del establecimiento. En todo caso, aunque el restaurante o bar esté impoluto, la aglomeración de gente, los
Desinfección con ozono en bares y restaurantes

Desinfección con ozono en bares y restaurantes

El ambiente en el que permanecen los clientes es muy importante para un negocio. Un problema generalizado en numerosos bares y restaurantes se produce al cargarse el ambiente en sus locales de olores a comida, a aceite, a humos, etc.  Estos olores, además de ser molestos, pueden ser indicadores de
Ozono en la conservación y almacenamiento de Frutas y Verduras

Ozono en la conservación y almacenamiento de Frutas y Verduras

La conservación y el almacenamiento de frutas y verduras son aspectos clave para mantener su calidad, frescura y seguridad alimentaria. Sin embargo, estos productos son muy sensibles al deterioro por la acción de microorganismos, enzimas, etileno y otros factores ambientales. Por eso, se requieren técnicas adecuadas para preservarlos y alargar
Desinfección en la agricultura con ozono

Desinfección en la agricultura con ozono

La tendencia de la actividad agrícola en el ámbito mundial a reducir la dependencia de químicos sintéticos y el tamaño de las áreas dedicadas a la agricultura, sin que esto afecte el volumen y la calidad de la producción de alimentos, ha impulsado a los investigadores a generar alternativas que
Ozono en la Industria Vitivinicultura

Ozono en la Industria Vitivinicultura

Dentro de este sector se ha hecho patente una grave preocupación por las contaminaciones producidas por factores exógenos a la elaboración de los vinos propiamente dicha y que dificultan la percepción óptima de los mismos, afectando a su comercialización. Estas contaminaciones provocan en los caldos olores y sabores indeseables (“olor
Ozono en la conservación y depuración de pescados y moluscos

Ozono en la conservación y depuración de pescados y moluscos

Ozono en la conservación y depuración de pescados y moluscos Barcos pesqueros De todos los alimentos de tipo carnoso, el pescado es el más susceptible a la autolisis, oxidación e hidrólisis de las grasas y a la alteración microbiana. De aquí que su conservación implique tratamientos conservadores rápidos y, por
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